Citrus Majskage
Dejlig frisk kage, med en god syrlig smag.
Ingredients
For
8
Person(s)
Vareforbrug
| 200 g smør, stuetemperatur |
| 180 g rørsukker |
| 100 g marcipan |
| 4 stk æg |
| 1 stk. appelsin, saft og skal |
| 1 stk. citron, saft og skal |
| 50 g hvedemel |
| 100 g mandelmel |
| 150 g majsmel |
Citrus Majskage Directions
- Ovnen varmes op.
- Smør og sukker røres godt sammen.
- Marcipanen rives direkte ned i smør/sukkermassen, røres godt sammen.
- Æggene tilsættes et ad gangen, pisk grundigt mellem hvert æg.
- Mel, majsmel og mandelmel blandes sammen, sigtes i æggeblandingen.
- Appelsinsaft, skallen af 1 appelsin, og saften af 1/2 citron vendes i (resten af citronen bruges til glasuren)
- Det hele kommes i en springform på 22 - 24 cm.
- Bages 40 - 50 min. ved 195 grader og kun lige til den er gennembagt . Mærk efter med en træspyd om kagen er færdigbagt.
- Afkøles på en bagerist inden den tages ud af formen.
- Pyntes med glasur når den er helt afkølet. Glasuren laves af flormelis rørt op med citronsaft.
- Pyntes med frysetørret hindbær, det giver kagen et festligt strejf.
Recipe notes
Prøv også at lave kagen med en anden sammensætning af melet. Det kan f.eks. være 100 g majsmel, 100 ghvedemel og 50 g grahams/speltmel.
