Cikorie (Cichorium intybus) er både en flerårig haveplante og en plante der vokser vildt ved vejkanter mv. Den dyrkes også som julesalat i køkkenhaver, men det er en anden historie. Den bliver 60 - 80 cm høj, og er en smuk opret plante. Blomstringen sker i juli - september med klare blå blomster, som er ret eftertragtet af vilde bier, honningbier og sommerfugle, fordi de indeholder både nektar og pollen. Cikoriens rødder blev under besættelsestiden og årene efter brugt til at fremstille erstatningskaffe under navnene Richs og Danmark.