Hestebønne (Vicia faba) kaldes også for Valske bønner og er en grønsag der dyrkes på grund af de velsmagende bønner, og fordi den fikserer kvælstof på rødderne, som så frigives til jorden og næste års planter. Den kan sås allerede når jordtemperaturen er over 7 grader, og det medfører blomstring i juni - juli, hvor bierne besøger den på grund af blomstens indhold af både nektar og pollen. Planten angribes ofte af sorte bladlus, men det generer tilsyneladende ikke planten ret meget. Derimod ser vi ofte musvitten sidde og spise bladlus.Vi dyrker den i køkkenhaven  ofte sammen med kartofler, udbyttet af den er rimeligt og den smager godt rå som helt lille.