Ært (Pisum sativum) er en gammel dansk køkkenurt, som har været dyrket siden bronzealderen. Den dyrkes i almindelig havejord, og samler kvælstof fra luften. Den giver kvælstoffet videre til sine naboplanter. Den kan sås direkte eller forkultiveres. Ud over at være føde til os mennesker, indeholder blomsten nogen nektar og pollen til bier og andre bestøvere.