Julekage mors
Easy
Fairly cheap
En julekage er altid et hit hos os og det er denne her absolut også, og så kan den selvfølgelig også spises på andre tider af året. I vores familie elsker vi kager, uanset årstiden eller højtiden. Om kagen hedder julekage, sommerkage eller noget andet, gør ikke den store forskel, når bare kvaliteten følger med.
Prep
1h
Cook
30m
| Category: | Kager |
| Seasons |
Ingredients
Varefrbrug
| 300 g mel |
| 2 spsk. rørsukker |
| 1 nip salt |
| 125 g koldt smør |
| 50 g gær |
| 1 dl lun fløde |
| 2 stk. æg |
| 1 stk. sammenpisket æg til pensling |
| 75 g smør - fyld |
| 75 g flormelis - fyld |
| 75 g marcipan - fyld |
| 2 spsk. rosiner - fyld |
| 1 spsk. sukat - fyld |
| 2 spsk. portvin - fyld |
| 2 spsk. groft sukker pynt |
| 25 g mandelflager - pynt |
Julekage mors Directions
- start med at lægge rosinerne i lidt portvin.
- mel, sukker og salt blandes sammen, hak det kolde smør i.
- gæren røres ud i den lune fløde, kommes i melblandingen sammen med æggene.
- dejen slås sammen med en træske, til en lind dej.
- til fyldet røres smør og flormelis blødt, marcipanen rives direkte ned i skålen.
- en springform smøres, fordel halvdelen af dejen i bunden og op siderne på formen (brug evt. en våd dejskraber)
- marcipanfyldet fordeles herpå, drysses med rosiner og sukat.
- resten af dejen fordeles ovenpå kagen, overfladen glattes og samles med dejen på siderne.
- kagen skal hæve 45 min.
- pensles med sammenpisket æg, drysses med groft sukker og mandelflager.
- bages midt i ovnen ved 225 grader i ca. 30 min.
Notes
Portvinen kan udelades, prøv evt. med lidt syltet appelsinskal og saft i kagen, det giver en god friskhed.
