Name: Grøntsagssuppe med chili
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Person(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_DANISH
Ingredients: 200, g ,perlesspelt, byg eller andre korntyper; 2, stk. ,løg = 180 g; 300, g ,porrer med det grønne; 1, stk. ,gulerod = 285 g; 1, stk. ,selleri = 200 g; 4, fed ,hvidløg = 20 g; 3, spsk. ,olivenolie til stegning; 2, stk. ,chili = 10 g max. styrke 5; 3, stk. ,røde peberfrugter = 250 g; 800, g ,hakkede tomater - friske; 300, g ,sucucasa = tomatsauce; 1, bundt ,timian, eller efter egen smag; 1, dl ,basilikum finthakket; 2, tsk. ,salt, eller efter egen smag; 1, tsk. ,peber, eller efter egen smag; 2, spsk. ,honning, til afrunding af smagen med; 2, liter ,grøntsagsbouillon; 2, stk. ,flutes

(0 Reviews)

Easy

Fairly cheap

Denne suppe varmer både krop og sjæl, og samtidig giver den glæde og stor nydelse. De allersidste tomater i blandede farver er meget velegnet til denne suppe.

Prep

30m

Cook

30m

Category:	Supper
Seasons

Ingredients

Vareforbrug

200 g perlesspelt, byg eller andre korntyper
2 stk. løg = 180 g
300 g porrer med det grønne
1 stk. gulerod = 285 g
1 stk. selleri = 200 g
4 fed hvidløg = 20 g
3 spsk. olivenolie til stegning
2 stk. chili = 10 g max. styrke 5
3 stk. røde peberfrugter = 250 g
800 g hakkede tomater - friske
300 g sucucasa = tomatsauce
1 bundt timian, eller efter egen smag
1 dl basilikum finthakket
2 tsk. salt, eller efter egen smag
1 tsk. peber, eller efter egen smag
2 spsk. honning, til afrunding af smagen med
2 liter grøntsagsbouillon
2 stk. flutes

Grøntsagssuppe med chili Directions

Kernerne koges, følg vejledning på posen.
Alle grøntsagerne rengøres, snittes fint og gøres klar til brug.
Løgene kommes i en stor gryde og svitses i lidt olie, selleri, gulerødder, porrer kommes i gryden og svitses med.
Hvidløgene pilles og presses direkte ned i gryden.
De hakkede tomater og sucocassa (italiensk tomatsauce) tilsættes.
Grøntsagsfond røres med kogende vand og hældes over grøntsagerne. Kom evt. yderligere vand på, til grøntsagerne er dækket.
Chili, peberfrugt, den hakkede timian og basilikum koges med de sidste 5 min.
Smages til med salt, peber og rund smagen af med lidt honning
Suppen pyntes med en kvist basilikum ved serveringen.

Notes

Lav endelig en stor portion, suppen er fortrinligt at have i fryseren og hurtig lige til at tage frem og varme, når de første kolde dage viser sig. Som regel fryser jeg dem ned i passende portioner, så de er lige til at tage op og hurtigt varme efter en kold cykeltur.