Gulerodsmuffins
Easy
Cheap
Havens gulerødder syntes jeg er noget af det dejligste at bruge til kager, og det gør jeg så. Det giver god smag og holder kagerne svampet, hvis de holder så længe.
Prep
30m
Cook
25m
| Category: | Kager |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 100 g farin |
| 1 dl neutral olie |
| 2 stk. æg, str. L |
| 200 g gulerødder |
| 50 g valnødder |
| 140 g hvedemel |
| 1 tsk. stødt kanel |
| 1 tsk. honningkagekrydderi |
| 1 tsk. bagepulver |
| 1 tsk. salt |
| 1 nip natron |
Gulerodsmuffins Directions
- olie og farin røres luftigt.
- æggene røres i et ad gangen.
- de revne gulerødder og hakkede valnødder tilsættes
- mel, bagepulver, natron, honningkagekrydderi, kanel og salt sigtes i dejen, og den vendes forsigtigt rundt.
- fyldes i 6 store muffinsforme.
- Bages ved 180 grader ca. 25 min. eller til de er pænt gyldne.
- Prøv med en tandstik om kagerne er bagt færdig, der må ikke hænge dej ved.
- Køles af på bagerist.
- flødeosten røres med citronsaft og flormelis. Smøres på eller sprøjtes på kagerne.
Notes
Til denne portion rører jeg jeg gerne dejen i hånden, det er nemmest og så bliver luften i dejen. Er man til mindre kager, kan dejen fyldes i 10 små muffinsforme.
Temperaturen (180 grader) er beregnet til en almindelig stor bageovn. Hvis jeg ikke skal bage andet den dag, bruger jeg i stedet for min lille miniovn. Her skal temperaturen være lidt højere, nemlig 200 grader i ca. 25 min. Vær opmærksom på at ovne varmer forskelligt. Hold øje med bagningen, så de ikke risikerer at bliver for mørke.