Grønkålssalat krydret
Easy
Cheap
Kålsalat er en rigtig god vinterspise, den giver os masser af vitaminer og energi i den mørke tid. Salaten er rigtig god at spises som tilbehør til både fisk og kød.
Prep
30m
| Category: | Dressing og Salater |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 100 g grønkål, renset vægt |
| 50 g hasselnødder |
| 1 stk. løg |
| 1 stk. lille æble, syrligt |
| 100 g granatæblekerner |
| 2 spsk. Ras el Hanout |
| 1 tsk. olivenolie |
| 1 stk. citron, saften af |
| 1 spsk. granatæblesaft |
| 1 spsk. flydende honning |
| 1 spsk. olivenolie |
Grønkålssalat krydret Directions
- grønkålen skylles grundigt, slynges fri for vand, snittes fint og lægges i et fad.
- hasselnøddekernerne ristes i lidt olie med Ras-el-Hanout på panden, og hakkes groft.
- æblet renses, behold gerne skallen på, hvis den er pæn, skæres i små tern.
- vendes hurtigt på den varme pande med olien fra før og krydderiet et øjeblik, tages af varmen og køles af.
- løget pilles og hakkes i fine tern.
- citron, honning, 1 spsk. olivenolie og granatæblesaft (eller anden mørk saft) piskes let sammen.
- smages til med salt og peber.
- marinaden hældes over kålen og vendes rundt.
- fordel løg og granatæblekernerne på kålen.
- pyntes til sidst med de ristede hasselnødder.
Notes
Prøv f.eks. også med dadler uden sten, tørrede tranebær, syltede chili eller andre frugter. Fremover tror jeg nok jeg vælger at købe granatæblekernerne frosne. De friske frugter laver et farligt griseri, også selvom jeg rengør dem, med hænderne indeni en plastikpose. Forskellige nødder kan være med til at give en helt anden variation af salaten.
