Hvidløgspasta
Super easy
Cheap
Hvidløg har rimelig lang holdbarhed, men sidst på vinteren kan de godt blive lidt tørre og kedelige. Jeg elsker hvidløg og vil gerne bevare den kraftige hvidløgssmag hele vinteren, derfor laver jeg denne pasta. Pastaen er nem at opbevare og bruge. Når pastaen er lavet, kan den opbevares på glas, i køleskab eller i fryseren.
Prep
40m
| Category: | Syltning |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 1 kg hvidløg |
| 1 dl olivenolie |
| lidt salt |
Hvidløgspasta Directions
- Pil hvidløgene fra hinanden, fjern de yderste dækblade og lad resten sidde på.
- Bring en liter vand i kog, og kom alle hvidløg i samtidig, blancher dem i et minut.
- Hæld det kogende vand fra, giv dem en chockbehandling med koldt vand.
- Pil nu alle feddene.
- Kommes i blender og findeles, tilsæt lidt olivenolie imens maskinen kører, men kun så meget at der fremkommer en let tør masse.
- Kom lidt salt i, kør et par omgange med blenderen til det er fordelt.
- Kom pastaen på rene, varme skyllede glas.
- Luk af med lidt olivenolie øverst, uden at røre rundt i det, luk straks glassene til.
- Kan opbevares på køl i kort tid
- Kan opbevares på frost over længere tid
Notes
Anvendes til salatdressinger, i gryderetter på brød og hvor man ellers vil bruge hvidløg.
