Jordskoksalat varm
Easy
Cheap
Er simpelthen et hit hos os. Den er lavet efter en gammel opskrift, på almindelig “varm kartoffelsalat”
Prep
30m
Cook
15m
| Category: | Middag |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 500 g faste, kogte kolde jordskokker |
| 250 g løg |
| 50 g smør |
| 3 dl vand |
| 1 dl hvid eddike |
| 4 tsk. fint rørsukker |
| 1 tsk. salt |
| 0.5 tsk. hvid peber |
| 1 tsk. kartoffelmel, måske lidt mere |
| 2 tsk. persille |
Jordskoksalat varm Directions
- faste, kogte jordskokker, skæres i skiver og lægges til side.
- løgene pilles og skæres i ringe.
- koges møre i vand, eddike og smør.
- krydres med salt og peber og rørsukker.
- de skivede kartofler vendes forsigtigt i salatsaucen, og det hele varmes langsomt igennem.
- salatsaucen tilsættes kartoffelmelsjævningen, for at samle jordskoksalaten.
- smages til igen, så krydringen er perfekt.
- ved servering drysses med lidt friskhakket persille.
- vi spiste stegte pølser og rødbeder til.
- velbekomme.
- retten er fryseegnet.
Notes
Forsøg også med 1/2 dl piskefløde til at jævne med, i stedet for kartoffelmelsjævning, det er en smagssag. Prøv også salaten med bønnedeller, kød eller fisk til. Det smager også rigtig dejligt.
