Front page

Ølkage kan laves på mange måder. Her får i opskriften på, hvordan vi laver den på Slottet. 

Knoldselleri er, sammen med andre rodfrugter en vigtig vinterspise. Den indeholder mange af de gode vitaminer som vi har behov for i den mørke årstid, ligesom det også er godt for miljøet at spise...

Skidne æg er en god gammel dansk ret, som rent faktisk fortjener at blive genopfundet, da den smager forrygende. Med broccoli til, bliver det rigtig vitamin bombe.

En anderledes frokostret serveret på rugbrød, smurt med smør, lagt ovenpå et salatblad. Rugbrødet dækkes med kartoffelskiver, marineret sild, rygeostcreme,løgringe og halve æg. En forfriskende ret...

Squashkagen hos os, kaldes også for nødhjælpskage, den skal hjælpe os af med den enorme squash produktion, vi har i haven. Vi glæder os altid til en squashkage.

Hurtig, let og velsmagende middagsret.

Denne ret er ikke lavet efter vægt, men er valgt ud fra, rund hånd princippet. Jeg prøver mig frem, og bliver ved til salaten har lige præcis den blanding og smag som jeg ønsker. Jeg laver gerne en...

Der findes mange slags squash, og de er gode til hver sit formål, vi dyrker både grønne zucchini, gule squash og Spagettisquash. Den har sit navn fordi den kan tilberedes så den ligner...

Pandekager kan de fleste li´, men disse her er ikke som de sædvanlige pandekager. De er tykkere og har god smag af chili og mynte. Som pynt til servering passer en god creme fraiche og let ristede...

Disse muffins smager skønt, er hurtige at lave og forsvinder hver gang som dug for solen. Af denne portion fik jeg 9 muffins i almindelig størrelse.

En dejlig måde at få brugt havens utallige tomater på, og få et godt vinter forråd  i hus. Saucen er en italiensk inspireret sucocasa grundsauce, som enhver italiener bruger til sin pizza. Den...

Salat er altid et hit og kan laves i mange variationer. Denne her er vi særlig glade for, fordi det samtidig er en let sommerret og så kan den hele tiden, tilpasses de grøntsager vi nu har i...

Hjemmebagte snegle er næsten ved at være en glemt ting, da mange mennesker i dag ikke har så meget tid til at lave den slags bagværk. Det er både synd og skam, men hvis der en dag er lidt tid i...

Chimichurri salsa er en meget delikat argentinsk salsa, som løfter spidskålen til et højere smags niveau. Spidskålen kan spises som en selvstændig ret, eller den kan serveres med nye kartofler,...

Meget hurtig aftensmad som er meget mættende. Vi varierer også retten, efter hvad køleskabet har at byde på.   

Snegle er og kan være mange ting, men disse her er både lette, luftige og svampede, kan også være svære at holde fingrene fra. Prøv dem, de er supergode.

Smørcreme er mange ting og kan laves på utrolig forskellige måder. Denne her opskrift minder meget om bagerens smørcreme, den er fantastisk let, luftig og smager bare himmelsk. Jeg bruger gerne...

Har man lidt tid i overskud, er dette brød let og hurtigt at lave. Det er simpelthen så lækkert, smager skønt, er let og har en fin krumme.

Slottets granatchok syltetøj, er en explosion i munden af syre og sødme. Prøv den og du vil ikke blive skuffet. Prøv den også på ost og blåskimmel ost uhm…