Græskar (Cucurbita) er en stor familie med mange medlemmer. De fleste dyrkes overvejende for at spise dem, men der findes også pyntegræskar endda flere af slagsen. Vi dyrker overvejende Hokkaido (Cucurbita maxima Duch) Spaghetti squash, Gule og grønne squash (Cucurbita pepo) og hvordan de dyrkes kan der læses om, i vores bog “Økologisk have - selvforsyning til husbehov”. Alle græskararter er gødningskrævende og vokser bedst i humusrig jord der er gødet med kompost.

Græskar er alle gode bi og sommerfugle tiltrækkere og har stort indhold af både nektar og pollen.

Gemserod