Ørredmousse
Denne lækre mousse er både nem og hurtig at lave, er dejlig let som selvstændig frokostret med groft rugbrød til. Moussen er også meget velegnet til at komme i sandwich eller pitabrød og husk endelig at komme godt med salat ved.
Ingredients
For
4
Person(s)
Vareforbrug
| 200 g ørredfilet |
| 6 spsk. creme fraiche 18% |
| 1 stk. lille løg, hakket i små tern |
| 4 fed hvidløg i små tern |
| 1 tsk. timian |
Ørredmousse Directions
- Fisken kommes i en skål og moses med en gaffel.
- Creme fraiche vendes i, brug kun så meget at fisken lige er samlet.
- Løg, hvidløg og timian tilsættes.
- Smages til med salt og peber.
- Anrettes på tallerken med en god bund af salat.
- Moussen formes med ske og lægges ved siden af brødet.
- Pyntes med rød og grøn peberfrugt i tern
- Er ikke fryseegnet.
Recipe notes
Opskriften kan varieres med forskellige krydderier eller efter egen smag.
I sommersæsonen bruger jeg havens forskellige friske krydderurter, hvoraf dild er en oplagt smagsgiver. Prøv også de nye friske radiser, som smager himmelsk til. Retten er nem at halvere eller øge i mængde, opskriften er tilpasset den vægt som pakken indeholder ved køb.
