Beskrivelse af tomater, chili og peberfrugter mv.Chiliogpeberfrugter

 

Alle planter har et nummer, som går igen fra år til år, det er beregnet til at identificere de enkelte planter, uden at der skal skrives lange forklaringer på den enkelte plante. Det sker dog at vi skifter nogle ud eller der kommer nye til, så overtager de udgåede numre.

 

Chili og peberfrugter

 

Vi forkultiverer alle chili og peberfrugter fra begyndelsen af februar, og dyrker den på friland i ca 8 liters krukker det meste af sommeren, når nattetemperaturen er over 12 grader. Chili oplyser vi en ca styrke på efter den skala der går til 11, mere avancerede er vi ikke. Vi dyrker overvejende af egne frø.

De fleste chili og peberfrugter er smukke planter, der pryder lige så meget som mange blomster. Derfor har vi den stående rundt omkring i haven og på pladser. Jorden vi dyrker dem i er af egen produktion. Det er almindelig havejord tilsat grov kompost i forholder 3:1. Der toppes af med halvt omsat kompost og øverst lift græs fra naboens plæne. Vandes med brændenældevand ugentligt.

DSC01326 

Sådan dyrker vi chili og peberfrugter

Som nævnt ovenfor så sår vi chili og peberfrugter i midten af januar, og det skyldes at så modnes de tidligere, og selvom grønne peberfrugter er godt, så er modne ikke at komse af, og desuden skal vi jo lave frø. Vi sår dem i hjemmelavet såjord, som hos os er den jord som der sidste år blev dyrket de mindst gødningskrævende blomster i. Det tilsættes ca 25% helt omsat kompost, der ikke indeholder ret megen kvælstof. Det fylder vi i de der hedder rodudviklere, og sår frøene bredt i altså flere kerner i hver rum. Det har vi let ved, for vi producerer selv vore frø. Vi stiller dem i vores varmebænk, hvor vi har en temperatur på 20 - 22 grader, og har såkaldt LED lysstofrør over. Det er tilkoblet et ur der sikrer mørke 5 - 6 timer i døgnet.

Plantecentre og mange andre mener ofte, at der skal særlig så jord til, men det er vi uenige i. Når vi sår direkte ud i haven lægger vi jo heller ikke speciel såjord ud først, men sår i den eksisterende havejord.

Når de begynder at få de rigtige blade som planterne skal have, prikler vi dem ud i flere rodudviklere. Efter et par dage, hvor de små planter har rodfæstet sig sættes temperaturen ned til 17 - 18 grader. Så gror de sig større, og på et tidspunkt skal de omplantes i mindre potter, da bruger vi lidt grovere priklejord, med lidt kompost som indeholder lidt grovere dele. Først når de er rigtig store - ca 15 - 20 cm store plantes de ud i større potter på ca 8 liter. Dem gror de i hele sommeren, og når nattetemperaturen er over 12 grader kommer de ud i haven.

Billedet til venstre viser en åben rodudvikler.

De numre der ikke er her mere er sorter der er udgået.

Alle chili og peberfrugt er sået d. 20. januar 2022.  


 

 

Nr 2. Hot Red er en lille fræk chili der for frugter der er 6 - 8 cm lange og er slank, flot rød. Middelstærk, ca 4 - 5 på skalaen. ViHot reed chili

har dyrket den så mange år, at vi har glemt hvor vi har frøene fra. Den bærer særdeles flittigt, og er en flot plante.

Vi bruger den til mange ting, fx en enkelt i en gryderet. Resten tørrer vi, og maler til chili granulat, som vi så til vinter kan bruge til at komme i retter. Så kan den doceres med en knivspids.  Sået af egne frø

ChiliHotred Chili Hot Red

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nr 3. Hot Yellow er en søster til Hot Red, den er bare gul. Den bærer særdeles flittigt, og er en flot plante. Samme dyrkningsmetode Hot yellow Chilisom sin søster. Sået af egne frø.

 

 Vi bruger den på samme måde som søsteren ovenfor, til mange ting, fx en enkelt i en gryderet. Resten tørrer vi, og maler til chili granulat, som vi så til vinter kan bruge til at komme i retter. Så kan den doceres med en knivspids.  Hot Yellow

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kineserchili

Nr 4.  Kinesisk chili. Den har vi selv haft frøene med hjem fra Kina for 24 år siden, og kender ikke det rigtige navn på. Den er en lille ret langsomt voksende plante, som vi som regel må tage ind for at få frøene så modne at de kan bruges til at så næste år. Den får 3 - 4 cm små frugter, den er uhyggelig stærk. Den allerstærkeste vi har uden at vi kender styrken.

Den er vi meget forsigtig med at bruge, det er kun ganske lidt der skal i fx en gryderet. Chili Kineser

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hungarian Wax

Nr 5.  Hungarian Wax er den mildeste chili vi har, den kan spises i salater, og nogle spiser den bare rå direkte fra busken. Styrken omkring 1 - 2. Den skal have fjernet de første 6 - 7 blomster for at give større udbytte, så får den smukke ca 10 - 12 lange slanke fruger, som bliver røde hen på sommeren. Meget flot plante og frugt. Den skal have fjernet de første 6 - 7 blomster, så giver den store mængder frugter. 

Chili hungarianwax2 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Peberfrugt gron

Nr 6. Rød peberfrugt er en stor flot peberfrugt. Vi har den som regel også i en gul udgave. Frøene har vi haft med hjem fra Rom for år tilbage. Den er overordentlig god til at bære frugter - 8 - 10 styk, hvis den dyrkes i den jord som vi anviser. Den skal have fjernet de første 6 - 7 blomster for at give maksimalt udbytte.. Meget velsmagende og flot. God både rå og til fyldte. 

 

gul peberfrugt

peberfrugtrd 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nr 8. Lang snackpeberfrugt, som er en velsmagende sort hvis navn i ikke kender. Vi har frøene fra en frugt vi har købt i Kvickly. Den er særdeles velsmagene, og vi ved med sikkerhed at der bliver mange af dem.

Nr 9. Minisnack peber, frugten ca 5 cm lang og omkring 2 i diameter, buttet form. Vi har selv tager IMG 4232frøene fra egne frugter, men første gang tog vi frøene fra en vi havde købt. De findes i en blanding af gule, røde og orange 

Nr 12. Snackpeber med chilismag Rød, vi kender ikke navnet, frøene fik vi da vi spiste på en restaurant i Farum, og den smagte særdeles godt. frugten er ca 8 - 10 cm lang spids. Denne frugt har vi kun haft i 2 år, men den kommer nok til at være længe i vores sortiment.

 

 

 

 

 

 

Tomater Sås først medio i februar.

Tomathost 

 

 

Vi forkultiverer tomater fra sidst i februar, og dyrker dem hele sommeren både i drivhus og på friland i store krukker på mindst 10 liter de fleste i 12  liters potter. Samme hjemmelavede jord som beskrevet under peberfrugt. Vandes med brændenældevand ugentligt, indtil der er sat tomater af, så stopper vi med det. Vore erfaring er at stort set alle tomater kan gro på friland på et relativt lunt sted. Gerne op af en lun væg. I våde kolde somre giver det ikke så mange tomater, men en almindelig dansk sommer er resultatet fint. Vi har som regel 9 tomatplanter i drivhuset. Det er forskellige slags, hvilke omtaler vi i beskrivelsen nedenunder.

Vi bliver ofte spurgt om hvorfor vi har så mange slags tomater og svaret er enkelt. Tomater smager forskelligt, og kan bruges forskelligt. Vi dyrker ikke bare tomater for at spise om sommeren. Vi fryser ned, langtidsbager, sylter, laver marmelade og bruger dem i rette til forskelligt hele året. Om vinteren henter vi en pakke snittede frosne tomater når der skal laves lasagne, eller vi kommer langtidsbagte tomater i salaten. Tomater er ikke bare tomater.

 

Man kan dyrke tomater på flere måder. Vi anbefaler at de bindes op til et stativ eller en stang. I drivhuset skal de helst have fjernet sideskuddene ellers vil de fylde for meget. På friland lader vi gerne 2 - 3 sideskud stå, og det giver fint med tomater.

 

Alle tomater er sået d. 15.02.2022.

 

Tomat Yellow Submarin

Nr17. Yellow Submarin er en lille, aflang gul tomat med en frisk syrlig smag. 3 - 4 cm lang. Flot tomat, meget velsmagende. Vi købte frøene i Tyskland for flere år siden, nærmest for sjov, da navnet tiltalte os.Den private tomatavler vi købte den af  fortalte, at navnet kom at at den var blevet fremavlet det år Beatles skrev melodien Yellow Submarine, 1968.  Dyrkes mest på friland i krukker, men har også haft den i drivhus, resultatet stort set end, bortset fra at den modnede tidligst på friland. I 2020 har den faktisk ydet det bedste år i den tid vi har haft den, og da den samtidig smager godt, er der taget frø til næste år. Gule aflange spidse frugter 1,5 - 2 cm i diameter x 3 cm. Ca 90 stk i 2021.

 

Tomat Yellow Submarine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

golden sunsice

Nr19. Golden Sunrice er en standardtomat som vi har købt frøene til i solsikken.dk for en del år siden. Smuk gul frugt. Vi anskaffede den fordi vi fik den anbefalet, og den smager godt. Meget rigt bærende. Vi har den mest i drivhus, som står åbent hele sommeren, men den trives faktisk fint på friland, selvom vi har bemærket at den i slutningen af sæsonen revner på grund af de skiftende høje og lave temperaturer, det gør den ikke i drivhuset. Den vil vi også dyrke i 2021, men nok i drivhuset. Gule frugter som middelstore tomater 3,5 - 4,5 cm i diameter. Ca 70 - 75 stk i 2021. 

Tomater Golden Sunrice

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Tomat San Morzani

Nr20. San Marzano har vi haft længe før den kunne købes i butikker, vi har dyrket den i mindst 15 år fordi vi syntes godt om smagen og de smukke små aflange frugter. En af de mest velsmagende tomater vi har. Den er rigt bærende både i drivhus og i krukke på friland. Da den begynde at blive solgt i butikker besluttede vi at udfase den, men så smagte vi på dem butikkerne solgte, og så besluttede vi at beholde den, og jeg kan kun sige at dem vi selv laver sagtens kan konkurrere med smagen fra supermarkedet, og det skyldes garanteret dyrkningsmetoden, den skal gro direkte i god havejord. 

Der skal plukkes mange for at få et kg, men det er det værd, for smagen er uovertruffen. Den er som slik, der er taget frø til næste år. Flotte røde aflange frugter ca 2 - 2,5 cm lange.

San Marzano2

 

  

  

 

 

 

 

Tomat Rd Cherry

 

 

 

Nr23. Rød Cherrytomat som vi selv har krydset os til ved hjælp af 3 forskellige cherrytomater. Det er mange år tilbage.

Cherrytomater er ofte temmelig smagløse, men denne smager godt og giver stort udbytte af lidt større cherrytomater på ca 2,5 cm i dm. Godt udbytte uanset om det er på friland eller drivhus. Den vi har på friland giver som regel modne frugter først. God til langtidsbagning og til salater. Flot rød cherrytomat lidt stor, 2,5 - 3 cm i diameter. Ca 110 stk i 2021.

Tomater Rod Cherry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tomat Ampelrose

Nr24. Ampelrose købte vi for år tilbage i frøbutikke.dk, og det har vi aldrig fortrudt. Det er en lidt stor ampeltomat, som kræver en ampel på mindst 5  -  6 liter, så trives den bedst og giver godt resultat på ca 100 røde velsmagende frugter på ca 2 cm i dm. Dyrker den ofte hængende på friland, hvor den også pynter. Her har vi nu plantet den i en kasseret beholder til hønsefoder, og det klarer den fint. Skal have lidt støtte til de ret lange stilke den nogen gange får, når der kommer mange tomater på. God til både langtidsbagte tomater og i salaten. Ja såmænd bare til at putte i munden. Flotte røde runde tomater 2,5 cm i diameter.

 Tomater Amlel Rose

 

 

 

 

 

 

 

 

Nr25. Rød Royal er en ny sort vi har fået af venner i Serbien for et par år siden. En kraftig plante der ikke bliver så høj.Den giver store røde frugter, som er meget velsmagende,  og udbyttet er meget fint. Meget velsmagende tomat, flot rød rund 4,5 - 5 cm i diameter. Vi har haft den både i drivhus og på friland og udbyttet er stort set lige stort, men den fylder meget i drivhuset.

 Giver stort udbytte af meget kødfulde og velsmagende tomater.

Tomat Oksehjerte

Nr26. Oksehjerte er en stor flot tomat der ligner hjertet af en okse, og er næsten lige så stor. Vi har høstet frugter der vejer over 450 g stk. De fleste er på 250 g. Flot rød og overordentligt velsmagende. Vi har prøvet at dyrke den både på beskyttet friland og i drivhus, uden at opleve væsentligt forskel. Den giver ikke mange frugter, men i vægt bliver det lige så meget som alle andre. Det er den der egner sig godt til en almindelig tomatmad på rugbrød, og måske sammen med æggeskiver, som i gamle dage. Meget store flot røde tomater med form som et hjerte, ca 5 - 7 cm i diameter. 23 stk i 2021.

Giver meget stort udbytte af velsmagende meget store tomater med meget få kærner.

 

Nr28. Stribet tomat som vi fik frø til i Nordjylland i 2020.Det var første år vi havde den i 2021 og den lever i høj grad op til vore forventninger. Den leverer smukke, velsmagende, let stribede tomater i middelstørrelse og særdeles mange af dem, så den fortsætter også i 2022. Billedet kommer senere.

Vi glæder os til den i 2022.

 

 

  

 

 

Tomat Black cherry2 

Nr30. Black Cherry er en sort vi har haft mange år, den er meget velsmagende og lidt større end en almindelig cherry, omkring 2,5 cm i dm. Den er mørk smuk brun. Den dyrker vi både i drivhus og på friland, og det en en af dem der bærer mest pr plante, og så smager den overordentlig godt, og er måske den mest velsmagende af dem alle.  Den er en af dem der er god bagt i ovn som vintermad. Meget flot brun tomat, rund, ca 2.5 cm i diameter. Ca 100 frugter pr plante i 2020, og dens succes fortsætter i 2022, men dog med meget få planter.

 

Opskrifte på peberfrugter og tomatretter findes på vores hjemmeside: Opskrifter